凄っえ旨かった!

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2週間ぶり2回目の訪問。
前回は開店1週間後でした。

前回は個人的には「全てがぼやけた」印象が強かったので、「今回も似たような感じだったら…」と、ちょっとドキドキの再訪。

今回は「小ラーメン」で麺も豚も増さない仕様。
そして「麺かため」でお願いした。

卓上には唐辛子と黒&白の胡椒とカラメボトル。

【小ラーメン 700円】

コールはヤサイ、アブラ、カラメ

豚は脂身少なめ。
ややパサパサだけど、前回よりはかなりしっとり。

麺はやや細め。
同ロットに「麺かため」は自分だけでした。

そして今回のスープはむちゃくちゃ旨かった。
カラメにしたのでカエシが前面に出るが、豚出汁の乳化汁。

「前回は何だったんだ?!」って思う程しっかりとコクがあり、食べてる途中で何度もレンゲでスープを飲みたくなる衝動にかられた!

黒&白胡椒を振りかけ、味変!!
この麺とスープにはかなり相性が良い。

次いで唐辛子。
これまた旨かった!

「凄っえ旨かった!!」

どうもごちそうさまでした!!

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