ラーメン二郎のギルティ(禁止行為)

ラーメン二郎ではギルティと言われる、
禁止行為、禁じ手というものが幾つか存在します。

かと言って、これをやったから出入り禁止に処させるわけではありません。

茶道で作法が存在するように。
フレンチで作法が存在するように。

二郎には二郎の作法があるのです。




ラーメン二郎のギルティ

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ギルティとは?

故意に店に迷惑をかける行為は原則的に即時土下座になるが、
故意でない比較的軽度な反則はギルティとして警告が加えられる。

ギルティ一覧

「フライングコール(コール乱し)」
「ロット乱し」
「撃沈」
「私語」
「連席」
「万札や5000円札等の高額紙幣の両替」
「水を汲むために食事中に席を立つ(二度立ち)」
「フィニッシュムーブ時のカウンター汚れの拭き残し」

フライングコール(コール乱し)

大きさを聞かれてるときにヤサイマシマシ等トッピングコールをする事。

勿論間違いです。

ここでの豚宣言もフライングコールの一種。

豚入りにするかどうかは券売機で決める事なのでコールする必要は全くありません。

「俺は豚入りを喰うんだ」と皆に宣言する、
その様は「私は素人です」とマイクアピールしてるのも同然です。

ロット乱し

二郎では一度に数杯のラーメンを纏めて作るので、
これにロットという言葉をあてています。

ロット乱しとは、1ロットを5人(店舗により異なる)とし。
この5人の食べ終わるタイミングはほぼ同じ位になるのが通常です。

タイミング通りだと、次も5人分を纏めて作ることができ、
作り手にとって、とても効率が良いのです。

しかし、この時に食べるのが遅い客などがいると、作る手間が増えてしまい、
少数でやっている店側にとっては非常に困ります。

二郎では待っている客も、食べるのが遅い客にはイライラするので、
ロットを乱さぬよう心掛け、自身の持てる最高時速で麺を食らうよう意識しましょう。

撃沈

マシコール後に撃沈、これは重罪です。

小が食べ切れなかったときは謝れば許されるが、
大や全マシを頼んで撃沈は客の過失が原因となるため重罪とされます。

仮に、食べ切れなかったとしてもギブアップすること。
この場合は潔く諦めて丼をあげて謝って下さい。

「すいません、食べ切れなくてごめんなさい」

ちゃんと頭を下げれば店も周りも何も言いません。

私語

結論から言うと、私語が許されるのはロッターのみです。

ただしロットを理解してない素人がおしゃべりでロットオーバーすることは、
例え初心者でも厳しく叱られるので注意して下さい。

不要な私語でのロット乱しは非常に重い罪とされており、
あまりに酷い場合、強制退場、又は出入り禁止になります。

極力無駄口を叩かず目先の1杯に専念することが肝要です。

連席

席を隣同士にしてもらう事は、ロット崩れの発端になる事が多い。

迷惑にならない範囲で助手さんが席を都合してくれる店もあるが、
基本的に客側から連席を要求することはタブーであり、
連席が許されるのは女子供、年寄りのみです。

第一隣同士で座ったところでお喋りしてるヒマなどありません。

隣同士で座ることに何の意味も無く。
何より男なら「男を魅せる場所」でそんな女々しい事を言ってはいけません。

万札や5000円札等の高額紙幣の両替

二郎に行く前に両替は当たり前。
万札、5000円札は予め崩しておくのが常識とも言えます。

ロット崩れ、ロット乱しにも繋がる恐れもあり、
タイミングが悪ければ店員さんの逆鱗に触れる可能性も有り。

必ず小銭、又は千円札の準備をしておきましょう。

水を汲むために食事中に席を立つ(二度立ち)

着席してからの移動は基本宜しくありません。

ジッとラーメンが出来上がる迄、席で待つのが定石です。

どうしても水が飲みたいという場合は、
予め水を持っていくか、黒烏龍茶を持参しましょう。

黙々と麺を食らうジロリアンの後ろを通り、
水を取りに行くのは勇気と覚悟が必要だという事を忘れてはいけません。

フィニッシュムーブ時のカウンター汚れの拭き残し

食べ終わったら丼をカウンターに戻し、カウンターに設置している布巾で、
自分のテーブルを吹く事を必ず忘れてはいけません。

マナー中のマナーであり。
基本中の基本である。

ここまで出来てようやく二郎の作法を纏ったというもの。
最後の最後まで気を抜かぬよう注意して下さい。

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